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第三百五十六章 美丽服务员(1 / 5)

当然是没买好,巨的北城,拥挤的交通,随便办件事都得耗用半天以上时间。

白路对食材调料的要求颇高,巴雨时不敢马虎,多方联系,约定第二天上午,供应商带样品过来,家现场谈。

说完这个情况,巴雨时又说:“饭店要有高档菜肴,不能只凭现有菜谱打天下,咱是不是该进些货,熟悉熟悉?”

高档菜么,无非是龙虾、鱼翅、鲍鱼、松露等玩意,如果有可能,还要加上产地,不如此不足显其名贵。

白路回话:“直在琢磨这事儿,我觉得燕窝、鱼翅等菜肴,可以从菜单剔除出去。”

“啊?”巴雨时有点意外。

“另外呢,像鲨鱼、牛蛙这等古怪玩意,也可以剔除出去。”

“啊?”巴雨时再意外次。

“其实,我不建议做海鲜,并不是海鲜酒楼就定是高档酒楼,我们要有自己的风格,比如借鉴素宴,最顶级的素宴比海鲜要贵上许多。”

“啊!”再感到意外的巴雨时忍不住了:“老板,这么干的话,怎么招揽客人?”

“招揽?不需要招揽,我们要做全世界独无二的高档饭店,巴叔,给你个任务,你去列下素菜的高档菜,比如松露,好象很难弄到?松茸?好象也很难搞到……要不咱自己种这玩意?”白路异想天开。

“老板,不是打击你,那玩意没法种,能种的话就不值钱了。”巴雨时暗叹口气,老板这是想做死的节奏么?

“知道难种,我琢磨琢磨。”白路继续异想天开:“你看啊,世界上顶级饭店的顶级食材,比如ri本菜的牛肉、鱼肉等物,人家都是去市场买成货,根本不自己杀,你能不能找到那种渠道?”

“找不到。”巴雨时直接回道。

ri本菜的高档食材根本不出口,本地都不够用。比如堪比黄金的神户牛肉,那玩意是有户口的,你吃的肉是什么品种的牛肉,几岁,吃什么长,

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