后世的海鲜之所以卖的死贵死贵，那是因为产量与食用人群不成正比，在这个时代卖的贵，则是因为沿海渔民的海上捕捞水平很有限，运输缓慢，又没有冷藏技术，一旦弄上来的海产死了臭了，又不能吃了，所以，在内陆生活的达官权贵，有钱都未必能吃的着海味，价钱自然就爆高了。
于秋现在完美的解决了捕捞技术，运输缓慢，和冷藏技术等各方面的问题，这就让生活在内陆的达官权贵和富人群体有了一个吃海味的机会，懂得商业运作的他，很快的就将这股吃海鲜的风潮给掀了起来。
现在，即便是长安的物价日益下跌，一只一斤以上的梭子蟹，在两市的菜市场也能卖到五百钱，一只两斤左右的十足大龙虾，则是能卖到一贯钱，如果是经过于氏连锁酒楼的烹调，那么价格还会翻倍的往上涨。
所以沙门岛四周数十万个箱笼里面，装的全都是钱。
“大家吃螃蟹都喜欢吃它肚子里的蟹膏吧！所以，母蟹会更加受到大家的欢迎，然而，母蟹的数量，关系着螃蟹群体的繁衍发展，这就需要在养殖上从一开始就偏重母蟹，并且要根据养殖资源，有计划的捕捞，上市销售。”于秋看到养殖箱里有许多公螃蟹之后，向沙门岛负责养殖梭子蟹的百姓们讲解道。
“那咱们不养公蟹，把公蟹全部都捞起来？”
于秋点头道，“是的，而且，不要放到海里，直接吃掉，渔船在海上捕捞的公蟹，只要不是太小，都不要放，直接煮粥吃掉，大虾也是如此，这样能给母蟹和母虾空出食物资源，一些蟹壳，鱼鳞之类大家不吃的部位，集中起来还能生产成高档的鸡鸭鱼饲料，不能随意丢弃，污染环境不说，还浪费。”
众人闻言连连点头，并一齐动手，开始起箱挑起了螃蟹和大虾，这时，房玄龄和长孙无忌才知道，一个方圆一丈多的竹箱笼里，就有过百只一斤左右的大螃蟹或者十足大龙虾，放眼望去，沙门岛四周可是有数十万个这样的竹箱笼
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