以袁州如今的厨艺，再不是当初那个厨艺菜鸟了，系统给袁州的知识点，也不会只停留在吸收熟练的阶段了，会直接加入自己的理解，更加融会贯通。
即使现在袁州的水平已经是相当高超了，接收新菜系的时间也跟之前差不多，有的还会更长一点，这是因为需要将系统提供的知识点和自己目前的厨艺相结合摸索出一条独属于他袁州自己的路。
这条路还相当窄，似乎一不注意就会没有路走，但袁州做的菜慢慢有属于自己的风格了。
每一个厨师做菜都有自己的习惯，习惯和风格是完全不一样的两个概念。
前者是每一个人都会有的偏好，毕竟心都是长偏的，后者则是自成一派必须要走的路。
说实话以袁州目前的厨艺来说似乎刚刚形成自己的派别算是很晚了，但是其实不是这样的，能够自成一派的厨师，历史上也是寥寥无几，能有的无不是名垂青史的人，而且大多还都是刚刚踏上这条路有这样的条件，而且厨艺也没有袁州如今这么高超。
本身袁州就是站在巨人的肩膀上的，因此起点高，那么要求就会更高，在袁州是中级厨师的时候，他就已经可以横扫厨艺界除了厨艺老前辈的其他厨师了，等到现在袁州成为高级厨师以后，几乎可以说是横扫整个华夏厨艺界了，手艺高了要从中找出一条属于自己的路比起从零开始找一条路自己的路难多了。
随着袁州手艺的精深，对于厨艺的认真态度，他也是踏上了属于自己的路，菜单上袁氏私房菜又多了好几个菜了。
能够得到系统认可的，绝对是超出目前市面上水准，也是从来没有出现过的品种，可见其困难的程度了。
比如廖文凯的这道沧海明珠，虽然最初是他本人发明的，但是随着这道菜的出名，不止是廖文凯自己做过，不少其他厨师也学着他做过，有的还加了自己的改良。
但是今天廖文凯算是开了眼界了。
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