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第651章 夫妻肺片(1 / 2)

要说这生日的时候该吃什么,不外乎就是蛋糕还有长寿面之类满含祝福寓意的美食。

考虑到蛋糕烘焙时间比较长,霍尘寰前脚刚走,后脚就赶忙进了厨房,打开直播的单向录屏功能。

“大家好,我是主播小言言。今天是我家那位的生日,我想给他准备一个特别的惊喜,所以今天只录屏不直播。另外,这则录屏定时发布出去后会在评论区抽三名幸运观众赠送小礼物,抽奖日期为明天早上十点,感兴趣的观众朋友们可以踊跃参与。”

虽然没开直播,可苏雅言还是尽量将事情的来龙去脉简单交代了一遍。

做蛋糕的难点在于怎么让底下的蛋糕胚顺利发起来,苏雅言用的是低筋面粉,加入鸡蛋泡打粉打发。

苏雅言想做个三层的大蛋糕,所以干脆就弄了三个模具一起烤。

也亏得程家的烤箱足够大,一次性烤三个底胚并不难。

而在烤蛋糕胚的这段时间,苏雅言也没闲着,开始做别的吃的。

“现在来做之前承诺你们的老婆饼,老婆饼的馅料是冬瓜茸,冬瓜茸顾名思义就是冬瓜制的蓉。将冬瓜削皮去籽蒸熟,再用搅拌机打成茸。之后再滤去水分加糖翻炒,炒完后起锅晾冷。为了让馅料更香,炒的时候还可以加点瓜子跟芝麻。”

苏雅言在做蛋糕底胚时就已经先把冬瓜给蒸上了,这会刚好可以拿出来搅拌。

以最快的速度做好馅料后,就是外面包馅的皮了。

为了让这个饼的表皮烤制出来后酥脆可口,需要制作两种不同的面团,一种名为油心,一种名为水面皮。

用水面皮包裹住油心后按扁,再由外向内卷成春卷状,再按扁,转叠成三层,最后才像擀饺子一样将团子擀成面皮包裹馅料。

最后再在包好的馅饼上面刷上一层鸡蛋液,撒上芝麻,确保做出来的馅饼更为漂亮,让人有食欲。

做起来确实是麻烦了一些

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