，而且还非常节省时间。在古代的时候，很多大富之家都是这么做的。
当初在大雍朝的御膳房里，做糕点的各种模具简直数不胜数，各种花样的都有，有的甚至精致得让人叹为观止。御膳房的库房里头专门有块地方，就是用来放这些模具的。
御膳房里头有很多大师傅都喜欢用这些漂亮精致的模具，不过傅咏菡却极少用到。
主要是她弄的糕点造型都比较复杂又立体，用模具很难达到这个效果，只能人工手捏。
好在御膳房需要傅咏菡亲自动手的机会其实并不多，能够使唤得动她的人更是寥寥可数，所以做糕点这种事情，对她来说也不算怎么费事儿。
将年糕蒸上之后，傅咏菡之前泡的米也差不多到时间了。
这就已经是半天过去了。
虽然米已经泡好了，但还不能直接上灶蒸，必须得再次淘洗数次才行。淘洗干净之后，还得将米进行熬煮。等熬煮到火候了，才能将米上灶蒸。
这个过程，同样需要花上极长的时间。
不然的话，傅咏菡也用不着特地提前一天来弄这米饭了。
将淘洗干净的香大米放进锅里熬煮，傅咏菡把这锅米饭接下来的事情，就全都交给了自己的两个徒弟。
为了这锅米饭，他们俩人甚至可以不用做其他的事情了。
而傅咏菡接下来打算做的一道菜，是各种口味的饺子。
在做饺子之前，她特地去看了一下自己昨天晚上就带着两个徒弟熬上的虫草竹笋老鸭汤。
说是昨晚，其实这汤真正上灶熬的时间，已经是天亮时分了。
傅咏菡也就回家梳洗了一下，甚至都没怎么休息，就又赶到了店里来。
反正她当初在御膳房里的时候就已经习惯了这种加班加点下厨的日子，所以这种连夜做菜的事情，对她来说还真是算不得什么。
咏记食府的年夜饭菜谱中
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