做粉蒸肉的上等五花肉，要切成大块，在裹上米粉之后，先在蒸笼里垫上一层洗干净的嫩白菜叶，然后再把肉扑上去，浇上余康宁调出来的酱汁，就可以开始蒸了。
看着肉已经被蒸上了，余康宁不禁叹气道：“要是能用我们自备的食材就好了。这香米的品质还是差了点，磨出来的米粉自然次了一等。最重要的还是淋肉的酱汁，我们要是能把师傅特制的酱汁带过来，绝对能把那些评委的舌头都给吃下来！可惜了，用现场这些食材做出来的东西，比跟在店里做出来的，差了可不止一筹。”
章海笑道：“这也已经够了。虽然这些材料没有店里的好，但是想赢得一个晋级资格还是没问题的。至于酱汁，虽然我们没有师傅特制的酱汁，但是师傅早就考虑到了这一点，教过我们怎么用普通的调料临时调制。你刚刚调出来的酱汁就很好，比在店里调出来的也不差，已经是最好水平了，绝对能征服评委们的胃口！”
余康宁自己也有这个自信。
只是这是他第一次参加这样的比赛，代表的又是他师傅一手办起来的咏记食府，自觉压力很大，难免就会紧张一些。
就连章海也不是不紧张，只是他一向沉稳，藏得住心思，才没有表现出来而已。
粉蒸肉很快就蒸好了，章海和余康宁关掉灶火，并没有打算将肉取出装盘，而是直接将小小的蒸笼放在磁盘里。若是要上菜的话，这道菜就是连着蒸笼一起上了。
已经有先做出菜的参赛者将菜呈到评委席去了，评委们基本上对每道菜都只吃一口，心里就会有定论了。有时候评委们还会互相交流几句，看得台下的人更是紧张。
章海敲响了灶台边上的闹铃，很快就有工作人员过来，将他们做好的粉蒸肉往评委席上端去。
至于他们本人，则仍然留在原地，等待评委们的打分。
不过好在灶台后面都有凳子给厨师们坐着休息，不然的话，这么一直干
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