几位评委互相看看，最后还是由资历最老的蒋治言道：“这位糜师傅所做的菜的确是蟹肉双笋丝。先不说这道菜的味道，光是这道菜本身，其实就和我们此次初赛的题目不太相符。”
这次初赛的题目是家常菜，蟹肉双笋丝这道菜不算复杂，但和家常菜其实还真扯不上多少关系。至少把这菜挑出来问问市民的话，大家都不会觉得这是家常菜。
家常菜家常菜，自然是普通家庭里常做的菜。
糜兴生听得脸色一变，但仍然有些不服气。
家常菜这三个字看似简单，其实包含的菜品可不少。而且没有人能够清晰的说明白这三个字里头到底包含了多少道菜，几乎都是靠自己的一些印象来定义。
别人说这蟹肉双笋丝不是家常菜，但他偏说是，即便有人反驳，又能拿出什么有理有据的说法来？
糜兴生在酒楼做惯了事情，最擅长做的显然是酒楼里经常被点名的那些菜色。至于其他的，或多或少的都有些手生了。
这种情况，并不只是生在他一个人身上，很多在餐厅里做事的厨师其实都有这样的问题。
而这样的厨师，往往是只把厨师这个身份当成了是自己的工作，而并非有意在这条路上走得更远。
这次比赛出的题目虽然是家常菜，可实际上，这次比赛参赛的人大多都是代表餐厅来的，做的菜也仍然以各自餐厅的招牌菜为主。像章海二人那样老老实实真做家常菜的人，反倒是少数。
好在评委们并不苛刻，只要这些参赛者做得不过分，大家也不会挑刺儿，主要还是从菜品的味道上来评价的。
可珊瑚酒家的这道蟹肉双笋丝……蟹肉根本就没有处理好，吃起来竟然还带着一股没有处理干净的腥味儿。至于那笋丝，更是切得粗细不一，光是卖相上就差了一筹，笋丝入味也没有那么均匀。
这些都只是最明显的错误，真要继续挑刺的话，评委们还能说出
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