个个大小一致并小巧玲珑的丸子，摆在早就准备好的鱼骨架两侧，让盘子里的东西呈现出完整的鱼状。
至此，就可以将盘子放在蒸笼里上灶开蒸了。
在鱼身两边，傅咏菡还放了些泡过的青豌豆一起蒸，这样蒸出来的效果会更好看。
丸子蒸熟了之后取出，换炒锅，往里加些清汤、料酒、胡萝卜丁和黄瓜丁一起煮熟，然后加些湿淀粉勾芡做成芡汁。
把这些芡汁倒在做好的绣球全鱼上面，这道菜就算是齐活了。
不止如此，傅咏菡还用小番茄、香菜叶在盘子边缘做点缀，让整道菜看起来更漂亮了。
纪修朗夹了一颗丸子品尝。
鱼肉很嫩，口感无比的细滑。再加上冬菇和火腿的香气，更让人沉醉。因为各种配料的加入，让本来入口即化的丸子多了不少的嚼劲儿，吃起来别有一股香甜，让人不知不觉就把一颗丸子吃进了肚子里。
纪修朗一连吃了三颗丸子，才将筷子伸向了别的菜肴。
要不是怕在何玉面前失态，他怎么也能一口气把这绣球全鱼吃掉半盘子啊！
纪修朗表现得有些矜持，何玉就完全没有这个顾虑了。
“这鱼肉做得真好吃！”何玉一边吃着丸子，一边毫不吝惜的夸着自己的女儿，“我在店里也吃过，还是章海亲手做的，离这味道也还是差远了！”
吃惯了傅咏菡做的吃食，何玉如今的口味也是越来越挑剔了。
章海的厨艺在咏记食府还是排得上号的，他做出来的菜也能有傅咏菡的七成本事了。除了傅咏菡之外，章海已经是咏记食府最受欢迎的厨师。
要是没吃到傅咏菡做的同类菜，何玉对章海的手艺还是很满意的。
可是现在嘛……咳咳，没有对比，就没有伤害。
“章海的进步已经很快了。”傅咏菡对自己两个徒弟的厨艺心里有数，“余康宁其实也不差。只是余康宁
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