家不指望考秀才挣功名，最起码也得能看账，会写自己的名儿才好。”
听周氏这么絮絮地说着，添哥就觉得温暖安心，这是从小在自己亲阿奶那里没有得到的。
宋玥带着孩子们，一路走走停停的，好一会儿才回到铺子那边，她先把排骨洗干净，又找了几朵冬菇几片玉兰片出来，洗干净泡发上。然后点了火，把泡发的差不多的蚝豉加料酒上锅蒸。
锅底放一个竹制的小箅子，放在靠锅底的部位，上边铺一个小草帘子，然后把泡地略软的蚝豉切碎铺上，加水漫过底下一层蚝豉，然后点火加热。
一刻多钟后，上层蒸的蚝豉用签子能够穿透了，就取下来，只留下层的蚝豉，小火慢慢炖煮。
宋玥让添墨和秋喜俩人看着火，她自己另取了个瓦罐，用处理好的蚝豉、排骨、冬菇、玉兰片等物开始煲汤。煲汤是个细致活儿，也是个考验耐心的活儿，需要大火烧开，改小火慢慢煲。宋玥弄完那边，抽了一些炭火慢慢煲着，回来再看这边锅里的水已经熬去了大半，锅底的汁液被浓缩了，呈现出红棕的颜色，因为蚝豉的肉质很多熬化在汤汁中，汤汁呈现出一定的稠度。
她弄个小碟子，挑一点儿品尝，味道确实挺鲜美的，但与她熟悉的耗油味道不同。不过，一想也不难明白，现代市面上销售流通的耗油，是大批量生产的，必定是经过调味的，与她这些纯蚝汁不一样。
她让两个小丫头停了火，弄了几个深碟，分别盛了蚝汁，然后，尝试着开始调味。加糖、加盐、加酱油、加料酒和水淀粉……后边几个配方还需要再加热，她就换了小铜锅调配。
两个小丫头不说，连小安哥也被她捣鼓的这些东西吸引着，眼巴巴地看着阿娘调好味道，用筷子蘸了给他们品尝，还询问几个小东西的意见呢。
用宋玥的话说：“恁三个今儿可帮了我大忙了，今儿这酱汁可是咱们一起调出来的呢。”
几个大小孩子就好
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