口烟,说道:“可没有厨师,会让食客就等的呢!”
说完,他就利落的回到了自己那个开放式的厨房,作为帮厨的贝波,十分懂事的问道:“山治,要帮你称量一下面粉吗?”
贝波是山治经历过的最棒的帮厨,他似乎永远知道自己下一步要做什么,需要什么食材或者厨具,但是这一次...
山治摇了摇头,说道:“不,我不打算用面粉!”
贝波疑惑的问道:“不做蛋糕吗?”
在无数的甜品之中,蛋糕绝对是容错率最高的那一种,因为绝大多数人都不会拒绝蛋糕的味道和口感。
同时,蛋糕很容易塑形,做出很好看的模样,再加上人们对于蛋糕的固有印象,对糖分甜感的那种认知,会让人看到蛋糕时,自然而然的升起幸福感。
而在视觉与心理的铺垫之后,蛋糕的美味,自然而然会在食客的感知之中,提升至少一个等级。
今天参加厨王争霸赛的其他厨师,也在最后的甜品选餐之中,选择了用蛋糕参赛。
包括山治,在明白了参赛的五种餐点之后,也在第一时间,就开始念叨着自己所擅长的那些蛋糕。
贝波还以为山治会选择用蛋糕参赛,但是现在...
听到贝波疑惑的话语,山治将手中的烟头扔进水槽,随后喝了一口清水后,露出了自信笑容,说道:“谁说没面粉就做不出蛋糕?
甜品最重要的,可不仅仅是糖,而是让食客感觉到热情火辣的心情!所以这一次...我要做一份火辣辣的甜品!”
听到山治的话,贝波更加的疑惑了,山治的理念,他从未听莱昂说起过,莱昂对于甜品的处理,也是偏向主流的,顶多加一点咸味,去激发甜品深层美味。
山治此时双手撑在台面之上,不断的看着托特兰准备的那些食材,心中不断的完善着那个临时的想法。
不用面粉的蛋糕做法不止一种,但是卖相基本上都不怎么样,如果裹上糖霜,那么可以和普通蛋糕那样
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