下的第一快夹向的自然是那裹满了芝麻的鸡肉了。鸡肉的块头不大，经由两次高温油炸，表面极为酥脆。咬开酥脆的表皮，内里的鸡肉却被油锁住了汁水。因着鸡肉块不大，一口便可尽数送入口中，咀嚼起来，表皮酥脆的口感占了主导，又因着内里那锁了汁水的鸡肉，两种口感相互融合之下，形成了一种十分独特的，带着些许弹性同韧劲的奇特口感。
这种奇特的口感让饶是尝了大半年温明棠所做的各式各样美食的阿丙、汤圆同纪采买三人都有些欲罢不能。
那比起素日里所谓的“辣菜”辣意更足的辣味让才适应往日那辣味的三人的舌头都有些发烫，舌底本能生出更多的津液来对付这更辣的辣意。一边“嘶嘶”的吸气感受着这“热情”的辣意，对这辣意之后带着的香浓酥脆的口感却又是欲罢不能，无法拒绝。
辣意盛情难却，舌底的津液不够还有碗中的米饭来凑，泛着油光，口感嚼劲十足的鸡块裹入米饭之中，一口下去便立时解决了一大口米饭。
才几块鸡肉下肚，碗中便只余一小半的米饭了，纪采买看着忍不住感慨：“看着又是个下饭菜了！”
“用来下酒，当零嘴儿也不错！”温明棠笑着再次夹了一快辣子鸡送入口中，细细咀嚼，品着那鸡肉的鲜辣香浓与独特口感。
看温明棠空口吃这辣子鸡面不改色的样子，口中含着米饭的阿丙同汤圆看的羡慕不已：他们亦想食的这般澹然自若，只舌头接受不了这样的辣意“热情”而已。
整个大理寺，怕也只有林少卿同温师傅能拿此物当零嘴儿了。
同一盘辣子鸡一同食下去的还有两大碗的米饭，吃饱之后的阿丙同汤圆打了个饱嗝，摸了摸肚子，转头看向公厨外的天色：离午食不到小半个时辰了，也不知今儿大理寺那群官员差役收获如何。
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毛管事虽只是个内务衙门的管事，家里也并非先时老市令
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