手操作。
从将小龙虾过油开始，一直到炒大料，炒小龙虾，到后面加啤酒焖等操作，其中关键的是根据小龙虾的多少控制油量，以及加入小龙虾专用调料的多少。
这年头，大多数人还处在温饱线上，平时炒菜都舍不得放油，江晓白特别强调油和调料的份量一定要足，不然会影响味道。
另外就是火候和时间，这个的要求也没有卤菜那么苛刻，极容易掌握。
很快，在罗招娣的操作下，第一锅油焖大虾出锅了。
江晓白尝了一个，道：“还行！”
虽然比起他亲自做的，味道上还略有不足，但不是美食家根本尝不出来。
而这个世界上，真正的美食家又有几个？
油焖大虾如此浓郁的香味，顾客们几乎是分别不出细微的口感的。
得到江晓白的认可，罗招娣激动不已，也尝了一个，觉得简直跟江晓白做出来的一模一样。
“我也能做油焖大虾了！”
罗招娣兴奋不已，看得一旁的冯艳红也跃跃欲试。
第二锅，江晓白在一旁指点，冯艳红主厨，结果跟罗招娣做的差不多。
接下来，三口锅三人一人操作一口，江晓白在中间，不时提醒和指点两旁的冯艳红和罗招娣，确保她们做出来的油焖大虾成功。
做到第四锅的时候，店里的油焖大虾也开卖了。
生意一如既往的火爆，罗招娣和冯艳红也越来越熟练，江晓白轻松了不少。
等王平送完外卖的订单，江晓白让他再去一趟江湾找江晓风，今天可以再收两百斤小龙虾。
早上拖的小龙虾将近600斤，再拖200斤，那今天的销量就有800斤了。
王平乐的嘴都笑裂开了，屁颠屁颠的去了。
到了下午，原本来的晚的顾客，以为今天又吃不到小龙虾了，却没想到还在一直卖，顾客们也都高
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