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第11章 食斗主食材(2 / 4)

当秦琅带着蛋宝回到家中,在食材市场选购的各种食材已经由专门配送的人员送到了家门口。

签收之后,他兴冲冲地将各种食材搬到厨房。

蛋宝一路跟着,到了厨房之后才转了转眼睛。

“咕嘟噜?”

心意相通之下,它能够感受到秦琅虽然表面上平静,但从买到了那两条牛尾之后心情就一直很激动。

牛尾有什么特殊的吗?

“牛尾是一个很有价值的部位。”秦琅一边迅速用刀将牛尾去皮切块,一边喜滋滋地开口,“它不像其他部位那样脂肪均匀分布在肉质之中,其中脂肪含量偏少,但有着更多的胶质。”

“而且牛尾骨之中有骨髓,可以让牛尾鲜味更浓郁醇厚,所以适合炖煮或者煲汤。”他笑着将处理好后的牛尾放在一个小盆里,扭头看了看蛋宝,“这一点,尝一尝待会儿出锅的牛尾汤你就知道了。”

“后天食斗选择什么样的菜肴,我已经有想法了。”秦琅指了指盆中的牛尾,“主食材就是它。”

“不过还是先烹饪今天的菜肴吧!”

蛋宝迅速露出期待的表情。

淘米加水打开电饭煲之后,秦琅回到案台,将冷水和料酒加入装着牛尾的盆中,而后将黄精和生姜切成片状,洗净枸杞和陈皮备用。

“咕噜?”

凑近看着放在桌上的黄精和生姜,蛋宝的脸上浮现出疑惑的神色。

这两种食材看着好像啊!

“这是黄精,也叫老虎姜。”秦琅指了指颜色偏白一些的黄精片,“它几乎没有气味,味道偏甜。”

“这个就是生姜了。”他紧接着指了指另一个,而后捻起一片凑近蛋宝,“你闻闻?”

只一瞬间,一股带着辛辣的姜味扑鼻而来。

蛋宝吓得赶紧往后飞。

看着蛋宝可爱的模样,秦琅哈哈一

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