芊笑眯眯地跟上，脸上满是期待。
因为秦琅没有遮掩，而脆皮水的调配也并没有太大的难点，她仅仅看一遍，就已经记得七七八八了。
经过炙烤的山雀外皮正在缩紧，由于在秦琅的叮嘱下蛋宝将火力控制到不大的程度，此刻的山雀外皮还带着弹性，并未烤焦。
秦琅满意地点点头，将山雀取下，直接浸泡在调好的脆皮水之中，片刻后再取出，放在原处。
表面蘸上脆皮水的山雀多了几分浅棕色的光泽，但暂时还看不出太多，一旁的沈芊托着腮帮子，脸上满是好奇。
“蛋宝，加大火力。”
秦琅声音落下的同时，烤制的火焰陡然升温，一下变得旺盛起来，带起一阵阵热浪。
在这火力的笼罩下，食材仿佛置身于烤炉之中，外表迅速发生着变化。
烤鱼的表面以肉眼可见的速度浮现出棕色的炙烤痕迹，与此同时一股烤鱼的香味从无到有，由浅到浓地爆发。
更惊人的，是一旁的山雀。
“怎么会这样！”沈芊的眼睛逐渐瞪大，脸上浮现出惊诧的神色。
她本以为山雀会和烤鱼一样，表面出现褐色的灼烤痕迹，表皮逐渐收缩以至于和肉难以分开。
但实际的情况却和她预想中完全不同。
在火焰的炙烤下，山雀表面的浅棕色迅速加深，变为明快而诱人的红棕色，在阳光下反射着明亮的光泽。
山雀的表皮竟然完全没有缩水，反而在烤制的过程中变得浑然一体，越发光滑。
直到一股带着些许甜味的烤山雀浓香钻进沈芊的鼻子，她才猛地回过神来，惊异地看向秦琅。
“这就是脆皮水的作用？！”
“没错。”秦琅闻着空气中弥漫的香味，咽了咽口水，“这就是脆皮水的作用。”
他前世没有烤过山雀，但烤过鸽子，两者差别不大。
脆皮
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