乡饮酒礼，是中国古老的文化传统。
最早能追溯到夏商时代，但有明确记载和制度仪式的乡饮酒制度，始于西周。
《礼记：乡饮酒义》记载：（乡饮酒礼）六十者坐，五十者立侍以听政役，所以明尊长也。六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也。
这里的所谓豆，并非指的豆子，而是西周的一种用于盛放肉酱与腌菜的器物，造型类似高足盘，中部是圆盘状，盘下有柄，柄下有圈足。
简而易之，乡饮酒礼最初可能是我们的先人庆祝一年丰收，犒劳一年辛苦的原始礼仪。
至西周时，成为一种重要的政治礼仪。
《礼记：王制》中就说的很明白——（乡饮酒礼）习射上功，习乡上齿。
同样是礼记中的另一个篇章《地官》中的《党正》篇中说的更为详细：以礼属民而饮酒于序，以正齿位。
说白了，乡饮酒礼在周室属于统治者借此强化自己统治地位，维持社会秩序的一种政治礼仪。
就跟后世天朝的党校，年年都要强调学习XX同志讲话精神，深入贯彻XX精神，为了XX目标而努力奋斗，但其实与会众人大都只是来嗨皮的……
但是，时代在变化，礼仪也相应的开始了变化。
经历了春秋战国后，到秦代，乡饮酒礼已经变得面目全非了。
秦作为一个古典军国主义制度的政权，痛恨一切可能导致社会不稳定的因素。
秦律无所从不包，连老百姓吃饭睡觉喝酒交朋友都想管！
譬如秦律规定：无故三人以上群饮者，罚金四两！
在这样的局面下，周代的乡饮酒礼，在秦短暂的统治时期内，只办过一次。连马甲都换了，变成了所谓的大酺。
所谓酺，通布，大酺的意思，就是王者布德于天下而令吏民合聚饮食之令。
这样一来。乡
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