早饭后，赵屠夫送来了一条宰好的狗。雷婶要付钱给他时，赵屠夫却没要。
原来，这里的人不吃狗，养狗养到狗老死为止。赵屠夫按雷晓飞嘱咐去找墟里的一个熟人要买狗时，那人正好嫌家里的狗养多了，消耗粮食，就把其中一只最大的狗送给了赵屠夫，赵屠夫把狗拉回家后，按雷晓飞的教授的方法，宰好了再送过来。
雷晓飞打量着这只宰好的狗，估计有三十多斤，足够这里的街坊享用。雷婶则怀疑地问道：“阿飞，这狗能吃吗？”
“能吃，还很好吃呢，一会您也会抢着吃。”雷晓飞调皮地说。
“拽。”雷婶慈祥地笑骂道。跟着她又问雷晓飞：“晚饭还需要准备些什么？
“准备几样青菜就行，肉有这个就足够了。”雷晓飞指着那条宰好的狗说道。原来，昨日雷晓飞考虑请客做什么菜时，突然想起了前世时，家乡那久吃不衰的美食五香狗肉，就让赵屠夫帮忙弄来了这条狗。
正好现在食店没客，雷晓飞就叫来洪彪搭手弄狗。他让洪彪用一个叉子叉住宰好的狗，凌空慢慢地转，他在狗下面点燃禾杆草，烤起狗来。烤狗这道工序既可以烧去狗皮中的细毛，又可以把狗皮烤香，而且还一定要用禾杆草烤，这样狗肉会渗入禾杆草的清香味，吃起来更可口。
一直烤到狗皮变成金黄色，雷晓飞才叫停手，然后让洪彪去把狗肉砍件，自己则在封起炉门的煤炉上炒黄豆。
洪彪砍好狗肉时，雷晓飞的黄豆也已经炒香。雷晓飞把炒香的黄豆放入清水中泡着，又在这个煤炉上支起油锅炸腐竹，他让洪彪在旁边那个旺火的三眼煤炉上，用白锅把狗肉炒香。
炒白锅就是在一个烧红的锅中，什么也不下，只放入一种食品，把它炒香。炒白锅是一件很费力的工作，因为锅里没有油，肉容易黏底，所以要不停手地急翻锅里的肉，三十多斤的肉在锅里翻炒，而且还要不停地急翻，当然是一件相当费力的事，
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