考核区域之内，火焰升腾，呜呜作响，观众席位上，无数的目光皆是落在那仅存的二十个考核间，先前他们重点关注的考核间，大多都是那几名餐饮老店的厨师，而如今不知不觉中，近乎大半的目光，都落在了王铭所在的六十号考核间，对于这个小黑马究竟能到哪一步，他们也充满了期待。
光北目中露出期待，手中的鸡蛋液被他快速的搅拌均匀之后，已然达到了一个微妙的程度，蛋清蛋白之间的融合也达到了一个度，接着，他抓着炒锅，放入底油之后，随着油温升腾中，搅拌均匀的鸡蛋液，则是被他倒入锅内，轻轻地晃动着炒锅，不断地轻微翻动着，防止鸡蛋有粘锅的迹象。
“我这种炒鸡蛋的手法，整个东江也能够排的上号，而且，并不属于登瀛楼独特的操作方式，我看你这一次，还能有什么门道。”
接连被王铭拿下两项第一，光北并没有沮丧，而且，这种分区的海选赛，对他们来说，说白了，也真的只是热身而已，光北很清楚，无论是自己，亦或者其余几家老店的几人，一定都留有底牌，而这种底牌，不光会展现在炒锅上，对于刀法的作用之处，也有一些妙用，只不过不想过早的暴露罢了，他们几个人的目标，可并不仅仅只是这所谓的海选或者常规赛。
而在光北心头沉吟时，六十号考核区域之内，王铭神色充满了认真，炒锅已然逐渐的升温，这种升温，随着抓锅手腕的转动，并非是局部性，而是整体的升温，毫不夸张的说，如今王铭手中的炒锅，除了手柄之外，任何一处地方的温度几乎没有了太大的温差，而这，源于王铭对于火焰精准的操控程度。
左手继续缓慢而恒定的转动着炒锅，右手腾出之时，随着他的手掌探出，置于一旁的鸡蛋被王铭抓在手里，两个鸡蛋之间轻轻碰撞之下，手掌略微移动中，清亮的蛋清带着浓稠的蛋黄，也是落在了调理台上的小碗中。
将五个鸡蛋快速的落入碗中，加入了少许葱花之后，王铭
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