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296.第294章 名气(2 / 5)

有人直接出声,使得大厅中的氛围被迅速点燃。

“哎,王铭师傅回来了,今天下午有事没能去看大比拼,进入十强了吧应该?”

“哎呀,七火师傅回来了,这一次,可给我们南开区好好的涨脸了,我听说,海选之后,常规赛也是一路高歌直上,了不起。”

有人来口打招呼,也有人直接追捧,使得更多的食客也都将目光望来,王铭淡然一笑,身后瑜少与李龙也被这的动静吸引了过来。

“十强依旧是总分第一,大家小声一些哈,不能影响其他顾客用餐,见谅了啊……”

王铭趁着这个空档,进入到了厨房之中,此刻厨房内也是热火朝天,因为李龙陪同参加比赛的缘故,一下子缺少了两个炒锅师傅,也因此,特意的聘请了炒锅师傅来帮忙。

大家见到王铭,也都热心的打着招呼,王铭笑着点头回复,径直走到了七号炒锅的位置,对着脸上挂着笑容的钟歌招了招手。

“来吧,陪我练会,好久没畅快淋漓的炒过菜了。”

王铭笑着开口说道,熟练的开火刷锅,速度娴熟自然,望着身后开始拿过来的原材料,锅内加入清水,将西芹倒了进去。

“西芹炒双鲜。”

望着身后的马斗里打过麦穗花刀的鱿鱼以及青虾仁,王铭心头暗道,咸鲜口味的菜肴,制作简单快捷,西芹焯水之后捞出用凉水冲洗,将虾仁和鱿鱼花也都一并放入锅内,火焰升腾中水被再度烧开,王铭快速的将虾仁以及鱿鱼也都打捞出来,冲过凉水之后,炒锅被快速的清理干净,注入食用油,随着油温逐渐升高,将虾仁以及鱿鱼花过油之后,再度的打捞出来。

咸鲜口味的菜品制作非常简洁,炒锅再度清理干净之后,加入少许底油,接着,手勺内加入少许食用盐和鸡精,接上一点清水,然后水淀粉被勾兑进去,接着,将主辅料以及红椒段也一并加入进去,翻炒中淋上一点花椒油,出锅装盘。

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