在赵信的强烈要求下，一群人来到厨房，厨房里面，显眼的位置之中，大桶之中，摆着发泡剂，差不多有50升的样子，这是赵信专门让送到厨房的，厨房人不知道这是干什么，看起来像是水，实际却不是，谁也不知道怎么用，就摆在那里。
50升的样子，差不多就是一二百碗，绝对是够了，中午要做多少，可能连五分之一都用不了。
大院的厨房，厨师在准备今天的中午饭，分成了三个部分，3个手艺最精干的厨师，在为赵信做饭，他们会给赵信做好饭，然后再给村子之中地位最高的几个做饭，其他人则负责整个大院之中，众多仆役的做饭。
长弓队那里有专门的食堂，也不是什么厨师，只是几个会做饭的女人，味道什么不讲究，有一点管饱，他们的饭就不用这边做了，不然的话，阵容不会这么少。
在厨房之中，最大的那个案板处，几个婆子正在蒸馒头，馒头不太好吃，是庄户人家必备的，米有些贵，有馒头已经不错了，价钱不贵，可以充饥，最多口味差了点，几乎是每顿饭的必需品。
相对于一石700文米，小麦的价格只有200多文，几乎是大米价格的三分之一，面粉也不过是300文在左右，只有一半左右，不好吃的馒头，很能充饥，是节约粮食的不错选择。
在苗家庄，赵信这样的，可以吃到米，偶尔才会吃点面，还是主食，面条之类的，大部分的点心，也是米做，精细和味道达到极致，其他人，只馒头就好了，相对于面条，馒头还有一个好处，同样的面，做馒头的更多，更容易耐饥。
蒸馒头，会让同样的粮食，多出20%左右，说白了，还是酵母菌分解糖分，生成了酒精的缘故，同样数量酒精，几乎比碳水化合物高出了近倍的热量，大部分酒精会挥发掉，剩下的，让馒头会由较高的热量，再加上酵母菌带来的馒头的蓬松和饱腹感，足以让人吃的更饱，也更容易消化。
赵信和一
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