等傅咏菡将所有的准备工作都做好了之后，旁边的猪蹄也都已经照她的吩咐煮好了。
傅咏菡重新架上炒锅，开大火将锅烧热之后，她直接就将自己之前调制好的酱汁倒了下去熬煮。待酱汁被熬得滚烫之后，傅咏菡就将捞出来沥干了的猪蹄给扔了下去，还扔了不少整粒的大蒜和姜片等物，时不时的还翻炒一下，让酱汁可以更好的入味。
在酱汁的包裹下，原本白生生的猪蹄早已经变了颜色，被裹上了一层厚厚的酱色，看起来油光发亮的，十分好看。
煮到差不多的时候，就可以将香叶等辅料加进去，一起熬煮，继续给猪蹄添加别样的味道。
在做酱猪蹄的时候，也可以选择先放香料等辅料，后放酱汁。这两种方法各有各的好处，主要还是看掌勺的厨师如何掌握火候。只要火候掌握得好，不管先放哪样东西，都不会出错。
猪蹄熬煮的时间比较长，猪皮变软糯后很容易黏锅底。想要让猪皮保持完整不被破坏，就要时时给猪蹄翻个身。这里头的火候和窍门，就没有那么好掌握了。
待猪蹄煮好之后，还要加入冰糖和盐调味，多煮几分钟。
这份酱猪蹄最后出锅的时候，傅咏菡刚把盖子揭开，一股浓香便从锅中挥散出来，布满了周身整个空间。
章海和余康宁被这股香气刺激得脑海一震，差点儿就当场失态！
怎么会有这么香的酱猪蹄？！
光是闻一下，他们就已经快要受不了了！
不只是他们两个，这股香气还飘散到了周围其他的灶台，连别人灶台上的美食香气都给遮掩了不少，引来了不少人的注目和警惕。
傅咏菡将酱猪蹄收汁装盘，在盘子底部铺了一层碧绿的生菜叶，盘子边缘还摆了一圈黄瓜片，再在猪蹄上撒上一层零碎的葱花，看起来更吸引人了。
她抬头一看，这才发现自己竟然是第一个完成比赛的。
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