能吃的那一种。下手慢的，刚吃了一两片酱牛肉，整个盘子就已经空了。有那先尝别的菜的，等他们回过神来之后，酱牛肉甚至都已经没有了！
不少人捶胸顿足，吸取教训的他们即便再怎么钟爱一道美食，也不敢紧盯着一道菜不放，而是飞快的将所有的菜都尝了个遍，生怕自己手上的动作一慢，有的菜就没有自己的份儿了！
蒜泥白肉和七彩猪皮冻也是一样的美味，可最让大家觉得陶醉的，还要数那一道醉虾。
醉虾，是一道传统名菜，名气很大，吃过的人却不算太多。
主要是这道菜很难做到让所有人都满意。
大家都知道醉虾是一道难得的美味，可醉虾的做法因为接近于生吃，所以要是处理过程不得当的话，很容易让食客因为海鲜本身携带的寄生虫而生病。要想将这一道菜做到既美味又让人放心，就真的是很考验厨师的手艺了。
要不要将这一道醉虾放进这次的流水席菜单当中，咏记食府的厨房里其实也是过争议的。
最后还是傅咏菡亲自拍板拿了主意，才让前来用餐的食客们有了这一份口福。
这醉虾，是傅咏菡亲自带着两个徒弟，还有厨房其他的几个人打下手，一起做出来的。
傅优璇也参与了这次流水席的准备，不过她刚进咏记食府没几天，对厨房里的很多事情都还不熟练，连各种常用食材也还没有背完，所以她如今还只处于打杂状态，是不可能在这样重要的场合插得上手的。
这次的醉虾，傅咏菡选的是海虾，其原因自然是因为相比起淡水虾来说，海虾要安全那么几分。用在这道菜里头的每一只海虾，都是厨房的人照着傅咏菡的严格要求，一只一只的挑出来的。
被挑出来的海虾在外形上十分相似，个头不大不小刚刚合适，既方便入味儿，又能满足大家食用时对肉质的要求。
在做醉虾的时候，要先将鲜虾放在清水中两天，让鲜虾
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