残破的小院之中，王铭长出口气，对于这所谓的技师登记证书，他没有半点的兴趣，这种对他来说形同鸡肋的东西，还不值得他特意抽出时间来进行考核，然而对于剩余的三通刀法的残页，王铭却很想得到。
将地灶打扫干净，打开火焰，还能够正常燃烧，王铭松了口气，也不在乎什么考核内容，将手提包打开，至于放在一旁的墩，在王铭清洗之后，也是放在了破旧的调理台上。
调理台下方保存完好，烹调所用的调味料之类的保存也还不错，王铭松了口气，明亮的二号桑刀在阳光的折射下，闪烁出刺目的光，墩上的草鱼还在轻微的挣扎着，而一旁围观的众人也都围拢了上来。
小院之中，杂草丛生，王铭站在亭子下方，手中的二号桑刀轻轻的拍向草鱼头部，使得其进入到了短暂的眩晕状态，接着，熟练的刮去鱼鳞，开膛破肚，去内脏，抠鱼鳃，接着，在水池的地方将草鱼里里外外清洗干净。
草鱼被放在墩上，二号桑刀灵活的从中将其劈开，只留下脊椎骨的一排相连，接着，内部带骨的地方用刀根劈开，底部相连，使得整个草鱼犹如鱼龙一般匍匐在了墩上。
锋锐的二号桑刀轻而易举的切破鱼皮，打了十字花刀之后，撒上少量的食用盐以及鸡精料酒，进行腌制。
将其与所需的辅料也都清洗干净，黄瓜条，土豆条，大葱条，青笋条，豆腐皮，都被王铭快速的加工出来。
灯笼椒，麻椒，干辣椒段，分别被王铭准备出来，放入一旁备用。
伸手拿过一个小碗，王铭在里面加入一小勺的胡椒粉，三分之一袋的王守义十三香，以及少量的沙姜粉和鱼骨粉，搅拌均匀之后，放入一旁备用。
“似乎，少了一些青菜。”
王铭全心的投入到这一道秘制烤鱼的烹调之中，身旁的围观者也大多有了兴趣，一个个饶有兴致的目光望向王铭，虽然并不是技师的考核，可能够从一个刚刚晋
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